Première spécialité

Chapitre 6 — Molécules organiques

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Je travaille mon cours

Correction — à venir

Cartes de révision1 / 12

Activité — lien à renseigner — à venir

Identifier un produit par son spectre

Comparer une formule proposée et les bandes IR observées.

Comprendre les familles des arômes

Repérer les groupes caractéristiques de molécules odorantes sans confondre famille et odeur.

Contrôler une matière première

Croiser nomenclature, structure et analyse instrumentale pour vérifier une identité.

Des métiers à découvrir

Une mission : Effectuer des analyses, des préparations et des contrôles en laboratoire.

Le lien avec ce chapitre : Interpréter des spectres et identifier des groupes caractéristiques.

Une mission : Choisir et ajuster les constituants d’un produit selon les propriétés recherchées.

Le lien avec ce chapitre : Choisir les familles chimiques adaptées aux propriétés visées.